Nicolas est à la fois professeur des écoles et bloggeur cuisine. Pour la deuxième fois, il a choisi le CNED pour préparer son CAP cuisine. Ayant beaucoup apprécié sa première formation en 2000 pour préparer le concours de professeur des écoles, il décide quelques années plus tard de préparer son CAP Cuisine à mi-temps avec le CNED. Il ne compte pas s’arrêter là et souhaite se lancer dans de nouvelles formations complémentaires, toujours dans le domaine de la restauration.
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