Après plusieurs diplômes et des expériences professionnelles variées, Elsa s’est réorientée avec le CNED, dans le domaine de la diététique. Titulaire d’un CAP esthéticienne, d’un Bac littéraire, puis d’un BTS, Elsa part vivre en Nouvelle Calédonie. À son retour en métropole, elle se dirige vers une licence en ressources humaines et travaille dans ce secteur pendant 5 ans. Manquant de contact humain, elle pense au domaine de la diététique. Alors enceinte, elle décide de suivre une formation à distance avec le CNED pour préparer le BTS diététique, et intégrer au final une maison de santé.
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